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花粉症は、アレルギーの一種で、スギ・ヒノキ・イネ・ブタクサなどの花粉を原因として体の中で免疫反応を起こすことによって、くしゃみ、鼻水、鼻づまりなどの鼻症状、目のかゆみ、充血などの眼症状が出現します。免疫反応とは、生まれつき自分の体内にあったものとそれ以外のもの（非自己）とを区別し、非自己の物質を体外に排除して自分の命を守ろうとする反応のことを言います。このときの反応が体のいろいろなところで障害をおこして様々なアレルギー反応を起こし、鼻水、かゆみなどの症状が発生します。
その他のアレルギー症状として動物によるアレルギー、食物アレルギー、薬物アレルギー、気管支ぜんそく、アトピー性皮膚炎があります。アトピー性皮膚炎は治りにくい皮膚の症状で、そば・卵などの食物や、ダニ・壁紙の接着剤などハウスダストを原因としていることが多く、その治療には食物・環境に気をつけることも重要とされていますが、最近では腸内環境の改善も注目されています。
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